最近，有網(wǎng)友在后臺(tái)留言問(wèn)，家里的茶葉已經(jīng)放了三年多了，還能不能喝了？關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，相信很多網(wǎng)友都遇到過(guò)，包括我自己也能經(jīng)常在朋友家看到“陳年老茶”。今天，我們就著重聊一聊關(guān)于茶葉保質(zhì)期的那些事。
茶葉放了三年還能不能喝了？其實(shí)這個(gè)問(wèn)題要區(qū)別對(duì)待，因?yàn)椴煌N類(lèi)的茶葉因?yàn)榘l(fā)酵工藝不同，其保質(zhì)期也是不盡相同的。基本上遵循這樣一個(gè)規(guī)律，發(fā)酵越完全的，其保質(zhì)期越久。比如說(shuō)綠茶是不發(fā)酵，那么就是越新鮮越好喝了，通常綠茶的保質(zhì)期在一年左右。烏龍茶因?yàn)槭前氚l(fā)酵工藝，因而儲(chǔ)存時(shí)間要相對(duì)于綠茶久一點(diǎn)，差不多是一年半左右；不過(guò)，對(duì)于武夷巖茶這樣經(jīng)過(guò)焙火的，隔年再喝（放了2年），其香氣反而更加的馥郁，口感更加醇厚；全發(fā)酵的紅茶，一般來(lái)說(shuō)3年之內(nèi)喝，口感是最佳的。
2011-03安徽黃山黟縣宏村炒茶葉
最為特殊的就是普洱，就是我們常見(jiàn)的那些茶餅。因?yàn)橹撇韫に嚫犹厥?，生茶的保質(zhì)期一般在5年左右，熟茶更是可以達(dá)到15年以上，是與白酒一樣越陳越香的那種。當(dāng)然了，上面所說(shuō)的保質(zhì)期也是在儲(chǔ)存環(huán)境得當(dāng)，沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)的前提下的。如果存放的環(huán)境陰暗潮濕，已經(jīng)明顯的發(fā)生霉變，是當(dāng)然不能喝的。
房間喝茶，拍攝的普洱茶湯。有生茶，熟茶。禪茶一味，生活就是這樣的悠然自得才不枉此生。
最后，我們分享一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法教大家分辨茶葉是否發(fā)生了變質(zhì)：首先是看產(chǎn)品外包裝的日期，這是最為直接的。如果已經(jīng)過(guò)了外包裝上的保質(zhì)期，或者已經(jīng)沒(méi)有了外包裝，可以通過(guò)“聞、看、泡”三步來(lái)鑒別茶葉是否可以飲用。
所謂的聞，就是聞茶葉中是否透露著霉味，若有陳味或者明顯的霉味，還是不要喝了；看就是看其葉片是否鮮亮、脆，若不是八成是過(guò)期了；泡，就是取出一點(diǎn)茶葉用開(kāi)水浸泡，看其湯色是否純正，如果茶湯已經(jīng)變得渾濁，則不宜繼續(xù)飲用。
桌面上的盤(pán)子里的茉莉綠茶茶葉和茶水
對(duì)于過(guò)期的茶葉，也不要直接丟掉，它還有很多其他的妙用呢。比如說(shuō)作為植物的肥料，或者用紗布包裹放進(jìn)衣柜，就是很好的除濕神器，放進(jìn)冰箱也能去除冰箱異味。
