一、職工食堂廚房中式點心間設備明細
關鍵設備：電蒸箱、單炒單蒸爐、電餅鐺、抽油煙機排煙罩、木面砧板臺、小麥面粉車、壓面機、和面機、包子機、饅頭機等。電蒸箱關鍵是用以主食的煮制。假如食堂非常小，將會連電蒸箱都不用，一個大電飯鍋就就行了，包子機和饅頭機也將會不用置備。
二、職工食堂主廚房（用以湯菜類的生產(chǎn)加工制做）設備
關鍵設備：大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、抽油煙機排煙罩、天然氣蒸柜、電燙水桶等。
假如食堂設計零點廚房，還將會用到設備有扒爐、炸爐、焗爐、電磁灶等。
三、職工食堂廚房涼拌菜間設備明細
關鍵設備：電冰箱、單開調(diào)理柜、三星水池、冼手星盆、兩層操作臺等。
四、職工食堂廚房粗加工間
1、菜類粗加工間
關鍵設備：多功能切菜機、電冰箱、兩層操作臺、雙星水池等。
2、肉類食品粗加工間
關鍵設備：碎肉機、操作臺、水池等。
